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HACCP體系的優越性
來源: | 作者:logistics-100 | 發布時間: 2021-06-10 | 4370 次浏覽 | 分享到:
實施HACCP體系有以下優越性：
　　A 強調識別並預防食品汙染的風險，克服食品安全控制方面傳統方法（通過檢測，而不是預防食物安全問題）的限制， 有完整的科學依據；

　　B 由于保存了公司符合食品安全法的長時間記錄，而不是在某一天的符合程度，使政府部門的調查員效率更高，結果更有效，有助于法規方面的權威人士開展調查工作；

　　C 使可能的、合理的潛在危害得到識別，即使以前未經曆過類似的失效問題。因而，對新操作工有特殊的用處；

　　D 有更充分的允許變化的彈性。例如，在設備設計方面的改進，在與现有產品相關的加工程序和技術開發方面的提高等；

　　E 與質量管理體系更能協調一致； l 有助于提高食品企業在全球市場上的競爭力，提高食品安全的信誉度，促進貿易發展。

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